Ulu Yam的黑卤面

2011年8月17日 星期三

在很多个月以前，每次一上云顶高原，姨丈就会答应我回家的时候带我去Ulu Yam吃最好吃的卤面。
问题是，讲到昨时昨日，他也是只是在纸上谈兵。

这天~他终于兑现了。（感动-ing）

一早起身（其实也没很早，因为已上午11时了）洗刷收拾行李后，我们就到附近的蘑菇园各买了2粒茶叶蛋当早餐，便直往Ulu Yam寻找美食。


坐了大约40分钟的车程，终于抵达目的地了


就是这间老字号招牌的餐室—福春记茶餐室。


它虽看起来一点也不起眼，但据说是福春记茶餐室是Ulu Yam最原创，最著名的卤面。


我们向老板点凉水，哪知他从冰箱拿了一瓶可乐给我们，后来才知道这的确是凉水，只是老板事先煲好放在冰箱内。

我们发觉这里的服务很慢，整间餐店才三桌顾客，等了大约10-15分钟才送上。

终于等到了—黑卤面。虽然里头材料不多，但由于是手打面条，所以非常有嚼劲。
汤头大量的黑醋是我的最爱。


平时在KL吃到的是白卤面，Ulu Yam则出名黑卤面。
在中国报新闻网里读到，老板娘指当地人称为“黑白面”，两者最大差別是，黑色卤面在烹调过程中加入黑酱油和浙醋；白色卤面不加黑醬油和浙醋。


姨丈也点了姜葱田鸡，吃了一口真的觉得非常好吃及入味。


树苗菜，一点也不好吃，因为老板下手太重放太多玉蜀黍粉了，导致整碟菜很稠面并没有鲜味。


老板也介绍这里的炸鱼饼，果然没错，鱼饼皮层炸得香脆，内滑嫩薄。好香又好吃！


其实这里还有许多其它的店面售卖卤面，或许改次可以试试其它比较一下。


要找到福春记卤面，先得找崇智华小；找到崇智华小，就能找到福春记卤面了。XD

早期福春记茶餐食特有的手打面和高汤，吸引着很多食客络绎不绝的前来品尝，整条乌鲁音街道好不热闹。随着政府的发展，曾经拥塞的街道，如今渐渐变得冷清。

林金城告诉记者，因为政府开辟一条大道绕过乌鲁音大街，来往的车辆不需再经过这里，也因吃卤面的人减少，这里的大多数的卤面档已经出去卖了。据记者在当地所见，无论是乌鲁音或乌鲁音巴鲁，卖卤面的却寥寥无几。

中国报新闻网

福春记茶餐室
No.22 Jalan Besar
Ulu Yam Lama 44300
Batang Kali, Selangor